Описание на хранителния продукт
Овесените ядки са продукт на растението овес, което се развива и вирее при сух и хладен климат. Популярен продукт за култивиране и отглеждане е, защото по своята специфика и биология, растението не е притенциозно от към минералния състав на почвата.
Морфологията на растението овес с няколко изречения се свежда до следните характеристики:
- височина на овесения клас между 50 до 130 см
- стръкообразна структура
В хранително-вкусовата промишленост, от овеса се използват самите ядки (семена), които се образуват в класове. Овесените ядки са безспорно популярен и диетичен продукт.
Диетичен начин на обработка
Овесените ядки биват и се делят на още 2 класа:
- фини овесени ядки
- едри овесени ядки
Фините овесени ядки са от своя страна полирани (обработени) и неполирани. Полирането е процес на обработка, който вод и до загуба на ценни минерали от продукта, но го правя по-удобен и практичен продукт за ползване – фините овесени ядки се накисват и поемат от лигавицата на стомаха по-бързо. Затова понякога, все пак е грешно, но се наричат “по-диетични” от едрите ядки.
Фините овесени ядки имат по-малко влакнини (фибри). Това е плюс за едни и минус за други. При фините ядки, това е плюс, защото има хора, които не могат да поемат толкова много фибри в едно хранене. Докато ползата при едрите овесени ядки е, че те засиюат по-дълго време тялото.
Овесените ядки могат да бъдат запарвани с вода или опичани на фурна или тиган, ако са добавени към смески, например в ето тази диетична рецепта с яйчни белтъци и овесени ядки.
ОВЕСЕНА КАША (ГОТОВА ЗА ПОЛЗВАНЕ)
Калории и хранителен състав
| Калории | 389 |
| Мазнини | 6.90 |
| Въглехидрати | 66.27 |
| Протеин | 16.89 |
Приложение
Приложението на овесените ядки е широко. Може да се каже, че това е универсална, дори евтина ежедневна закуска за всеки. Овесените ядки могат да се консумират и в програми за отслабване и в режими за покачване на тегло.
Особено подходящи са за подобряване на перисталтиката, в режими и програми за детоксикация на тялото и много други казуси. Вижте в каква рецепта дори можете да ги използвате:
Полезен микросъстав
Овесените ядки, на всеки 100 грама сухо тегло съдържат целулоза – 1.7 г, калий – 360 мг, калций – 23 мг, магнезий – 119 мг и фосфор – 221 мг.
Обратно към раздел „Хранене“.
