Описание на хранителния продукт
Зеленият пигмент в граха, наречен хлорофилин помага в борбата срещу рака, тъй като освобождава тялото от свободните радикали. Растителните хормони, лигнани, се счита, че защитават срещу онези видове рак, които са хормоно-зависими, както и че помагат при проблеми в следствие настъпването на менопауза.
Диетичен начин на обработка
Пресният грах следва да се съхранява в хладилник, за да се запазят неговите текстура, аромат и хранителни съставки. Разбира се, най-добре е да се консумира веднага в деня на неговата покупка, ако е закупен пресен. Замразеният грах е също толкова добър източник на ценни хранителни вещества, дори и по-добър източник, що се касае до съдържанието на витамин С в него. Шушулките на граха не се консумират.
Калории и хранителен състав
| Калории | 42 |
| Мазнини | 0.20 |
| Въглехидрати | 7.55 |
| Протеин | 2.8 |
Приложение
Грахът имат редица ползи и приложения:
- засилва имунната защита
- грахът е полезна и диетична храна – малко калории, полезни мазнини и фибри
- ускорява метаболизма и подобрява храносмилането
- поддържа стабилни нивата на кръвната захар
- предпазва от анемия
- поддържа здравината на костите и предпазва от остеопороза, благодарение най-вече на съдържащите се в него витамин К, фолиевата киселина и витамин B6
- благодарение отново на гореизброените, помага на сърдечно-съдовата система и на правилното съсирване на кръвта
- защитава клетките от свободните радикали, благодарение на витамин C
Полезен микросъстав
Зеленият грах е много добър източник на:
- витамин C 16.3 мг – 7%* на 100 грама
- витамин К 14.4 мкг – 18% на 100 грама
- витамин B6 5мг – 4% на 100 грама
- фолати 37.0 мкг – 9% на 100 грама
От микроелементите най-откроими са:
- манган 0.2 мг – 11% на 100 грама
- желязо 1.0 мг – 6% на 100 грама
- магнезий 25.0 мг – 6% на 100 грама
- натрий 209 мг – 6% на 100 грама
Съдържа и естествени вещества, наречени пуриниКаротеноидите лутеин и зеаксантин се грижат за здравето на очите, а фолиевата киселина защитава срещу родови дефекти и предпазва от болести на сърцето.
Обратно към раздел „Хранене“.
