Описание на хранителния продукт
Като цяло бобовите култури се считат за едни от хранителните “съкровища”. А червеният боб е една от най-добрите храни за човешкия организъм. Първо, защото са богати на антиоксиданти. Второ – съдържат ценни протеини, много минерали и фибри, както и въглехидратите, самите те са със среден гликемичен индекс.
Диетичен начин на обработка
Сухият червен боб трябва да се накисне преди готвене. Това ускорява процеса на приготвяне и отстранява веществата, предизвикващи проблеми с храносмилането.
Калории и хранителен състав
| Калории | 341 |
| Мазнини | 1.42 |
| Въглехидрати | 62.36 |
| Протеин | 21.60 |
Приложение
Червеният боб ни помага да успокоим разстроените си нерви. Това става благодарение на високото съдържание навитамин B6, който е отговорен за имунната устойчивост на организма, състоянието на кожата и за работата на нервната система.
Червеният боб е богат източник на целулоза. Световната здравна организация (WHO) препоръчва да се консумират 20 – 40 грама баластни вещества дневно, а в 100 г сух червеният боб се съдържат 25 г такива съставки. Баластните вещества създават чувство за ситост, защитават от рак, стабилизират нивото на кръвната захар и помагат за отстраняване на токсините от организма.
Бобът дава енергия, която постепенно се използва от организма – това не са калории, които водят до напълняване.
Полезен микросъстав
Червеният боб съдържа в състава си комплекс от витамини: А, С, В1 В6 и В12, РР, такива са необходими за човека аминокиселини като тирозин, лизин, метионин и аргинин. Червеният боб е осезаемо различен от белия, с наличието на повече калий, желязо, магнезий, цинк, йод и мед. Ползите на червения боб помагат при различни заболявания, а именно:
- полезен е при заболявания на нервната система;
- помага за промиване на камъни от бъбреците и жлъчния мехур;
- добре въздейства върху имунната система на човека, увеличаване на устойчивост на инфекции;
- спомага за образуването на червени кръвни клетки;
- добре повлиява заздравяването на рани;
- нормализира работата на пикочно-половата система и подобрява потентността при мъже;
- намалява растежа на зъбни отлагания;
- поради съдържанието на калций и магнезий, боб е полезен за зъбите, косата и ноктите;
- препоръчва се при заболявания на бронхите, ревматизъм, при чревни инфекции.
Обратно към раздел „Хранене“.
