Описание на хранителния продукт
Житното растение ръж (чията ядка ние консумираме) може да се култивира лесно дори в бедни на хранителни вещества почви. За разлика от пшеницата, ръжта расте добре и на по сух и студен климат. Ръжените ядки съдържат полифеноли, които имат антиоксидантно действие. Една от причините за високото съдържание на витамини и минерали в ръжените ядки е неотделянето на ръжения зародиш от ръженото зърно.
Диетичен начин на обработка
Ръжените ядки се запарват във вода или варят.
Калории и хранителен състав
Ръжени ядки хранителна стойност
за 100 грама продукт
| Калории | 349 |
| Мазнини | 7.00 |
| Въглехидрати | 57.50 |
| Протеин | 14.00 |
Приложение
Ръжените ядки има следните приложения:
- намаляват холестерола
- подобряват сърдечната дейност
- оптимизират храносмилането
Полезен микросъстав
Ръжените ядки съдържат фибри, богати са на витамините В1, В2, B3, В5, В6 и В9, богати са на минералите фосфор, магнезий, калий, цинк, желязо и мед.
Обратно към раздел „Хранене“.
