Описание на хранителния продукт
Пилешкото месо е един от най-популярните източници на животински протеин. Пилетата са животни, от които се произвеждат 2 типа продукти: чисти меса (пилешки гърди, месо от бутче и др.) и субпродукти (дроб, черва и тръткова част). Пилешкото месо е предпочитан източник на протеин, заради сравнително ниската цена, на фона на другите месни продукти и заради ниските калории, които се съдържат в него.
Диетичен начин на обработка
В диетите, независимо с каква цел се правят те, пилешкото месо има почти тотално присъствие. От изключително важно значение са начините обаче, по които то се обработва, за да се съхрани диетичното в него. Те са няколко:
- варене – в този случай, пилешкото месо се вари във вода, без бульонна част
- изпичане – пилешкото месо се третира термично на скара, тиган без мазнина или фурна
Нека бъдат така срязани, че да не са по-дебели от 1 см. На предварително загрят котлон или фурна, поставете филетата да се изпекат за малко.
Почти накрая на изпичането сложете подправките, намалете силата на котлона или фурната и пилешкото ви е готово.
Никога не допускайте пилешкото месо да бъде панирано или пържено, защото по този начин увеличавате почти тройно калориите на получения продукт, за сметка на мазнините.
Калории и хранителен състав
| Калории | 119 |
| Мазнини | 0 |
| Въглехидрати | 1.7 |
| Протеин | 21 |
Приложение
Пилешкото месо е приложимо в:
- програми за покачване на мускулно тегло
- програми за отслабване
- програми за здраве
Полезен микросъстав
Пилешкото месо, освен ценния си макросъстав, притежава и полезен микросъстав. Пилешкото месо съдържа витамините B3, B6 и B12 както и минералите калий, цинк и фосфор.
Обратно към раздел „Хранене“.
