Гликемичен индекс – скорост на отделяне на глюкоза в кръвта February 12, 2008 Какво е гликемичен индекс (ГИ)? Това е стойност, с която се демонстрира скоростта на нахлуване на глюкоза, за единица време, във кръвта.