Храненето според кръвна група нашумява с всеки изминал ден. Това е може би eдин от малкото “логични“ хита, който ще имат вече наистина добър отзвук сред хората. Вижте сами защо.
Преди всичко, искам да внеса яснота – храненето според кръвна група няма да ви направи да изглеждате като от модно списание. Отслабването с хранене по кръвна група е нещо съвсем различно. При него става върпос за количества и качество на храната според индивидуалните особености на всеки индивид. За които можете веднага да проверите в основния раздел “Хранене“, как стоят нещата с калориите, сметките и т.н. Навремето много ме разпитваха за разделното хранене. “Ще отслабна ли с него?“, “Ще се преборя ли с излишните килограми?” бяха въпросите, които чувах непрестанно.
Та сега … подобна е картината и с храненето по кръвни групи. То (ако консумирате повече калории, от колкото имате нужда) няма да ви направи по-слаби или по-елегантни.
Но тъй като говорим за хранене в норма, без да познавате в детайли материята хранене, храненето по кръвни групи ще доведе до максимално правилно усвояване на хранителните вещества! Което е вид протекция за вас и тялото ви. Няма да постъпва в организма ви нищо, което вашия собствен метаболизъм няма да може да усвои!
Кръвта
Споделям мнението на някои хистолози, че кръвта е тази тъкан, която разпространява хранителните вещества в тялото (както и сигнални молекули – хормони и кислород). Нейните свойства и качества определят пълноценното усвояване на трите основни компонента на храната – белтъчини, мазнини и въглехидрати.
Ето категориите макроси, нагледно:
“Храни
Тофу е протеин на растителна основа, произведен от соя. Фасулът се накисва, сварява се и се натрошава до течност. С помощта на коагулант течността се сгъстява, за да стане тофу. Тофу е с ниско съдържание на въглехидрати, без млечни продукти, без глутен, без холестерол и веган, така че е популярен при хора, които имат специализирани диети.
Чети
Протеинови храни, Протеинови храни – риба, морски дарове
Тилапиа – калории и описание. Аминокиселинен състав и приложение в диетите. Микроелементи, витамини и минерали.
Чети
Протеинови храни, Протеинови храни – дивеч и бозайници
Основната роля за качеството на конското месо са липидите в състава му и всички останали микронутриенти. Месото е богато на миоглобин, желязо, витамин Б, витамин Б-12 и др. Протеина на конското месо е пълноценен, тъй като съдържа всички незаменими аминокислини.
Чети
Протеинови храни, Протеинови храни – птиче месо и яйца
Пуйкара е позната около Коледните празници, но ползите от пуешкото месо са толкова много, че сме длъжни да я консумираме редовно. Накратко – месото е питателно, хранително и пълно с полезни микросъставки.
Чети
Протеинови храни, Протеинови храни – птиче месо и яйца
Пъдпъдъчето месо съдържа белтъчини, калий, фосфор, аминокиселини, мед и витамини от В група. Препоръчва се при диетично и лечебно хранения.
Чети
Протеинови храни, Протеинови храни – птиче месо и яйца
Месото от щраус е признат деликатес. Щраусът е безспорно най-голямата птица във света. Той достигат тегло до 140 кг, а понякога и повече. Мускулатурата на щрауса е така развита, че в положение на негово бягане, може да развие около 60 км/ч скорост.
Чети
Протеинови храни, Протеинови храни – птиче месо и яйца
Месото от фазан е полезен и пълноценен продукт, любим деликатес на много ценители гастрономи.
Чети
Протеинови храни, Протеинови храни – птиче месо и яйца
Гъшето месо се добива от птици принадлежащи към род гъски (Anser). Гъските са едри птици, които се изхранват основно с растителни култури. Заради спецификата и биологията на вида, месото е пълноценно, но по-мазно от месото на пилето например.
Чети
Протеинови храни, Протеинови храни – дивеч и бозайници
Еленското месо наподобява говеждото и овнешкото по текстура, цвят и други общи характеристики. То има почти същия химичен състав като говеждото, но е по-малко мазно. Постното печено от елен, преди готвене, съдържа приблизително 75 процента вода, 20 процента протеини и 2 процента мазнини. Това съдържание на протеин е приблизително същото като това на постно говеждо.
Чети
Протеинови храни, Протеинови храни – дивеч и бозайници
Младото биволско месо се добива от месодайни породи на възраст поне 18 месеца, когато те тепърва развиват вкусовите си качества. Определя се като третото най-широко разпространено и консумирано месо в света и може да бъде приготвено по най-различни начини.
Чети
Протеинови храни, Протеинови храни – риба, морски дарове
Калканът е дънна риба и рядко плава. Вирее до дълбочина 40-80 метра. Съществуват около 30 вида, 3 от които се срещат в България. Обикновено достига дължина около 1 метър и тегло – 4 кг. Някои видове като Rhombus maeoticus достигат тегло до 15 кг.
Чети
Протеинови храни, Протеинови храни – риба, морски дарове
Щуката е обичаен хищник. Малките рибки, след излюпването от хайвера, се хранят със зоопланктон – хайвера на други риби и дребни ракообразни. При достигане на размер 5 – 6 см щуката започва да се храни изключително с малки рибки.
Чети
“Храни
Въглехидрати – хляб, паста и макарони, Въглехидратни храни
Описание на хранителния продукт Спелта е древно зърно, което на външен вид е подобно на пшеницата (и е свързано, ботанически, с пшеницата). Спелтата има по-твърда обвивка, която помага да се защитят хранителните вещества вътре в зърното. Брашното, приготвено от спелта, има орехов, леко сладък вкус и може да се използва в повечето рецепти, които…
Read MoreЧети
Въглехидрати – варива и грудкови, Въглехидратни храни
Нато е ферментирала соя. Често консумирана като храна за закуска, кафявата, лепкава смес има характерна миризма, която може да се сравни с остър аромат на сирене.
Чети
Въглехидрати – хляб, паста и макарони, Въглехидратни храни
Спагети е една от най-популярните форми на тестени изделия и се използва в ястия по цял свят. Повечето спагети са направени от твърда пшеница, така че тя е с високо съдържание на сложни въглехидрати и включва всички хранителни вещества, съдържащи се в рафинираното бяло брашно.
Чети
Въглехидрати – варива и грудкови, Въглехидратни храни
Като цяло бобовите култури се считат за едни от хранителните “съкровища”. А червеният боб е една от най-добрите храни за човешкия организъм. Първо, защото са богати на антиоксиданти. Второ – съдържат ценни протеини, много минерали и фибри, както и въглехидратите, самите те са със среден гликемичен индекс.
Чети
Въглехидрати – варива и грудкови, Въглехидратни храни
Смята се, че родината на белият боб е Индия, страните от Централна и Южна Америка. И впоследствие тази бобова култура е била разпространена по целия свят и към настоящия момент е една от най-популярните.
Чети
Въглехидрати – варива и грудкови, Въглехидратни храни
Неразтворимите фибри, които съдържа булгура абсорбират вода, което насърчава организъма да се освободи по-бързо от отпадъците и да попречи на образуването на мазнини в тялото. Той има повече фибри от овеса, елдата и царевицата.
Чети
Въглехидрати – варива и грудкови, Въглехидратни храни
Просото е поредната незаслужено пренебрегната традиционна култура за сметка на модерните напоследък суперхрани като киноа и чия. Просото е сред най-старите култури, с които човечеството се е прехранвало.
Чети
Въглехидрати – варива и грудкови, Въглехидратни храни
Амарантът е вид зърнена култура, позната още от древни времена. Листата й се използват в качеството им на листен зеленчук. Зрънцата са с големина колкото тези на лещата и може да бъдат със зелен, жълт, розов или черен цвят.
Чети
Въглехидрати – варива и грудкови, Въглехидратни храни
Елда съдържа витамините от група В. Лизин и метионинът в елдата са повече отколкото в останалите зърнени храни. Голямото количество желязо се използва като полза за лечение на анемия.
Чети
Въглехидрати – варива и грудкови, Въглехидратни храни
Зърната на лещата имат различни размери и цветове, вариращи от жълто и оранжево-червено, през зелено, до кафяво и черно. Най-разпространената е кафявата леща. Тя е с по-слабо изразен вкус. Един от най-атрактивните сортове леща е белуга, наречена така, защото при готвене черните й зрънца стават лъскави като хайвера на моруната.
Чети
Въглехидрати – варива и грудкови, Въглехидратни храни
Грахът е древна култура е разпространен в почти всички цивилизации. Днес малките зелени зрънца заемат важно място в списъка на храните, които трябва да похапваме заради полезните си качества, универсалността си в кулинарията и мекия маслен вкус.
Чети
Въглехидрати – хляб, паста и макарони, Въглехидратни храни
Баничката не е диетична храна, но може да намери място в режим на хранене за здраве.
Чети
“Храни
Описание на хранителния продукт Въпреки името си, кедровите ядки изобщо не са ядки. Кедровите ядки всъщност са семена, събрани от определени видове борови шишарки. Ако сте предпазливи към храни с високо съдържание на мазнини, може да си помислите, че трябва да избягвате кедровите ядки. Въпреки това, кедровите ядки съдържат здравословни мазнини, които осигуряват няколко…
Read MoreЧети
Дюнер – любимата храна на всеки българин! Лесна за намиране, бърза и за на “крак” консумирана. Но какви калории има в един дюнер? Колко трябва да спортуваме, за да ги “изгорим”?
Чети
Какви полезни свойства и калории има и съдържа кокосовото масло? В какви диети се прилага и защо?
Чети
Пържените картофи са популярна гарнитура в ресторантите за бързо хранене, бургерните заведения и домовете. Използват се пресни картофи и избор на масло и подправки. Търговски преработените замразени пържени картофи могат да бъдат направени с допълнителни съставки като царевично нишесте, оризово брашно и изкуствени аромати.
Чети
Шоколадът произведен изцяло на растителна основа, не съдържа холестерол. Холестеролът идва от млякото. Черния шоколад може да ни предпази от атеросклероза. Съвременните изследвания сочат шоколада като едно от най-сигурните хранителни вещества за предпазване от заболявания на сърдечно-съдовата система.
Чети
Използвайте зехтина за дресинги и сосове, както и за салати от свежи зеленчуци и сирена. За тази цел употребявайте студено пресования зехтин, който придава изключителен вкус и аромат на ястието.
Чети
Маслините са род бавнорастящи, но дълголетни дървета от сем.Oleaceae, широко разпространени от Средиземноморието и Южна Африка до Югоизточна Азия, Южен Китай, Източна Австралия. Те са вечнозелени, с дребни листа, а плодът им има костилка.
Чети
В миналото авокадото е било сервирано само на аристократите, но в днешни дни то вече се превръща в един от най-любимите храни на милиони хора по света. Авокадото идва от Централна Америка и Мексико, където древните индианци го почитали като растение с големи хранителни и лечебни свойства. В Испания е познато под името абогадо, а във Франция – авокат, което се превежда като “Адвокат”, но всъщност представлява опит да се произнесе индианското му название ахуакатл, както са го наричали древните ацтеки.
Чети
Орехите съдържат големи количества хранителни влакна, протеини, витамини и минерали. Орехите се отличават с високо съдържание на ненаситени мастни киселини, включително на полезните омега-3 мастни киселини. Такива микроелементи като калий, магнезий, фосфор, а също така витамини C, E и B-комплекс превръщат орехите във важна съставна част от балансираната диета.
Чети
Дървото кашу произхожда от земите на днешна Бразилия и съвсем противно на схващанията по филогенетичен признак се доближава повече до манго, отколкото до фъстъци. Кашуто, известно под името Anacardium occidentale, е от същото семейство, от което са и мангото и шам фастъкът.
Чети
Зелените тиквени семки съдържат аминокиселината триптофан, която е важна в борбата срещу умората и безсънието. Благодарение на нея ще се радвате на отличен имунитет, а съдържащите се в тиквените семки омега мастни киселини, протеини и витамини В1, В2, В5 и В6 са само допълнение към суперползите на този природен продукт
Чети
Фъстъчено масло е богато на мононенаситени мазнини и протеин. Консумацията на фъстъчено масло може да спомогне за намаляване на риска от развитие на диабет. Протеинът, фибрите и здравословните мазнини във фъстъчено масло са източник на допълнителна енергия за организма, което спомага за поддържането на вашето тегло.
Чети
Като биолог, още по-времето на следването си, в курса по антропология в Билогическия факултет към Софийски университет, намерих много тясна връзка между миграцията на човечеството по континенти, от една страна, и разпределението на кръвните групи на нашите прадеди, от друга. Например, съвсем нормално е кръвна група А да е с локално разпределение в един регион на континент, а кръвна група Б в друг. Вече при самата миграция, при търсене на нови територии, при застояване на племената и групите австралопитеци в даден нов регион, тази кръвна група се онаследява в нов генотип.
Например, кръвна група А и Б дават два доминантни алела (състояния на всеки ген) за групи А и Б. От там, ако носителите на тези алели биват географски обединени и изолирани, в поколението на племената се онаследяват само тези гени, или поне болшенството. Сформира се кръвна група АБ. Отделен е въпросът с каква храна са преживявали тези изолирани племена древни човеци. Ако да речем за кръвна група А основният поминък е рибата, съвсем логично следва да се каже, че за хиляди години приспособяване на стомашните сокове и ензими в тях, рибният протеин остава до ден днешен по-добре усвояем, отколкото телешкото месо, или месото от дивеч. Т.е. основни “виновници” за нашите качества на кръвта са прадедите ни и техния начина на живот, предопределен от храната, която са култивирали, улавяли и приготвяли – било то термично или в суров вид.
Ето защо съществуват строги закономерности в подбора на храни, ако се храним по кръвни групи. Това според мен води до по-бързото и по-ефективно усвояване на хранителните вещества от тялото, до бързото им преразпределения по нужди – една част за стероидните ни хормони, друга част за органите ни, трета за системите ни. И за да се обоснова чисто научно, ще ви покажа коя кръвна група с какъв генезис е.
ГЕНЕЗИС НА ХРАНЕНЕТО ПО КРЪВНИ ГРУПИ
Кръвна група 0
Това е най-старата кръвна група. Съществувала е още от ерата на кроманьонеца. Той е бил добър ловец, а месото е било основен поминък. Съответно, белтъчините са били основният източник на енергия.
По това време са се формирали най-значимите признаци на храносмилателната система на хората с кръвна група 0. Кроманьонците са се размножавали твърде бързо, вследствие на което започнали борба за ловните полета. Храната от плячка не стигала за всички и затова последвала миграция на кроманьонци към Европа.
Само че, появил се проблем – привършването на храната от месо. Тогава племената са се принудили да консумират всичко останало. Храносмилателната им система се приспособила за всякакъв тип суровина – насекоми, плодове, корени, малки животни като гризачи и т.н. Стомахът им се е калявал ден след ден.
Кръвна група 0 е най-разпространената до момента в света. Само един пример – в Германия 38-40% от населението е с кръвна група 0.
Кръвна група А
Кръвна група A възниква за първи път като втора кръвна група през новокаменната ера, най-вероятно в Азия. Там са живеели хора със заседнал начин на живот, в селскостопански общности. Сеели са пшеница и са отглеждали животни. При тези хора консумацията на месо рязко намаляла поради ресурса от растителни култури. Това въздействало на храносмилателната и имунната система.
Въпросните хора са се хранели и с риба, но тя е била изключение заради факта, че растителните култури и посеви са били около водни басейни. Там именно е имало източник на рибен протеин – риба, раци, водни охлюви. Ако искате да видите съвременен облик на човек с кръвна група А, обърнете поглед в десния горен ъгъл на интернет страницата ми. Това съм аз. Но за моя хранителен режим по кръвна група, очаквайте подробен анализ и материал съвсем скоро. Там ще споделя лични и конкретни впечатления.
Кръвна група Б
Кръвна група Б възниква в Западните Хималаи. Хората там се преселввали от Източна Азия към Европа, Западна Азия, както и към Северна, Средна и Южна Америка. Тези хора си набавяли храна от отглеждането на стадни животни, както и от земеделски култури и млечни продукти.
Кръвна група АБ
Това е най-младата по възраст кръвна група, затова хората, които я притежават се наричат “модерните консуматори на смесена храна“. Едва 5% от хората на планетата са с тази кръвна група.
До тук, се запознахме с генезисът, а сега вижте и същината на диета по кръвна група – описание, ползи и приложение.
Обратно към раздел “Хранене“.
