Tag: индекс

Гликемичният индекс е инструмент, използван за измерване на скоростта, с която въглехидратната захар навлиза в кръвта. Въглехидратните храни са сладки (бонбони и сладки), но също така всички плодове, зеленчуци, зърнени храни, варива и млечни продукти.

Ако приемем, че всичко по физиологията, хистологията и биохимията на собствения ви панкреас е ок, то нивата на хормона инсулин в кръвта зависят изцяло от храната ви! Или казано иначе, от вашата диета, навици, познание или дори от кулинарна гледна точка.

Какво е гликемичен индекс (ГИ)? Това е стойност, с която се демонстрира скоростта на нахлуване на глюкоза, за единица време, във кръвта.